الشباكية المغريبة .............بالصور

المقادير


* كيلو غرام دقيق أبيض ناعم


* 250 غرام زنجلان محمص ومطحون


* بيضة كاملة * اصفر بيضة واحدة


* نصف ملعقة صغيرة نافع مطحون


* نصف ملعقة صغيرة مسكة حرة



* ملعقة صغيرة خميرة الخبز



* ربع ملعقة صغيرة سمن



* كأس شاي ماء زهر



* ربع كأس خل



* قليل من الزعفران الحر



* قليل من الزعفران الاصطناعي



* كأس شاي زبدة



* قبصة ملح



* ماء دافئ للعجين



* زيت للقلي



* 3 ليتر عسل



* كأس شاي زنجلان للتزيين




طريقة التحضير:




* في قصعة، خلطي البيض، الزبدة، السمن، الخل، الزنجلان، المسكة الحرة، ماء الزهر، الخميرة، قبصة الملح والنافع.

* اضيفي الدقيق شيئا فشيئا حتى تحصلي على عجينة لينة ومتجانسة.

* خلطي العجينة جيدا حتى تصبح متجانسة ولينة وإذا كان صلبة لينيها بقليل من الماء.

* غطيها واتركيها ترتاح قليلا.

* قسميها إلى كويرات صغيرة، ثم مدديها وقسميها إلى مربعات صغيرة.

* بواسطة آلة خاصة بتقطيع الشباكية (الجرارة) احدثي 3 تقاطيع في كل المربع، على عرض 1 سنتمتر.

* بواسطة أصابع اليد خالفي التقاطيع ثم إقلبي الحواشي في الوسط، وحاولي أن تصنعي الشكل العادي للشباكية.

* خذي صينية ورشي فوقها الدقيق، ثم صففي الشباكية حتى تنتهي من كل العجينة.

* حمصي الزنجلان واتركيه جانبا.

* في كصرونة سخني العسل ثم احتفظي به ساخنا.

* في مقلاة خاصة بالقلي سخني الزيت جيدا، ثم اقلي الشباكية وعندما تتحمر ويتذهب لونها ارفعيها من المقلاة واغمسيها في العسل الساخن.

* ارفعيها من العسل واتركيها تتصفى ورشي فوقها الزنجلان المحمص.

* تقدم هذه الحلوى باردة بألف صحة وعافية.


طريقة تحضير الشباكية بالصور خطوة بخطوة

1- قومي بفرد العجين و قطعيه على شكل مستطيلات بهذا الشكل



- قومي بأخد
مستطيل من المستطيلات و ابدئي بلف الشباكية و اللف يكون باخد شريط بالاصبع
وترك التالي و تكررين هذه العملية ثم تلفي الكل باصبعك



- بعد الانتهاء من اللف قومي بقلي الخلوى في زيت حارة





و تقدم بعد ان نرش عليها الزنجلان -السمسم-